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Norddeutsche Spezialitäten & mehr traditionell eingewecktNapoleon Bonaparte

Norddeutsche Spezialitäten haben sowohl einen besonderen Geschmack, als auch eine besondere Geschichte. Im Jahre 1795 setzte Napoleon Bonaparte einen Preis von 12.000 Goldfranken aus für eine neue Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Napoleon benötigte für seine Marine und Armeen eine bessere Verpflegung. Der Franzose Nicolas Appert war Koch und Konditor und kam 1810 auf die Idee, Speisen luftdicht abzufüllen und durch Erhitzen haltbar zu machen. Apperts Erfindung wurde von der französischen Marine getestet. Zur Zeit der großen Segelschiffe und Auswandererschiffe 1850-1910 nahmen Seeleute und Auswanderer vor allem Gepökeltes, Eingewecktes und unverarbeitete sehr haltbare Lebensmittel wie z.B. Kartoffeln mit auf See. Auf den langen und stürmischen Seefahrten gingen zwar einige der gläsernen Konserven zu Bruch, aber die Lebensmittel in den unversehrten Behältern waren genießbar. In einem Kochbuch, das 1822 auch in deutscher Sprache erschien, verriet Appert sein Geheimnis, wie Lebensmittel haltbar gemacht werden. Dabei entstanden Produkte, die einen ganz neuen und intensiven Geschmack besaßen. Seine Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss in Glasbehältern zu konservieren, heute unter Einkochen bzw. Einwecken bekannt. Genießen Sie wie in vergangenen Zeiten gewirtschaftet wurde zu Großeltern und Urgroßeltern Zeiten.

Wir bieten von uns frisch gekocht und sofort portionsgerecht in Gläser traditionell eingeweckte Fertiggerichte und vieles mehr, garantiert ohne Glutamat, Hefeextrakte und Farbstoffe. So isst der Norden!

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Bratheringshappen

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Currywurst Sauce 250ml Fischrestaurant Alt Döse

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BBQ-Sauce 250ml

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Alt Döse Hausdressing 250ml

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4,50 EUR
1,80 EUR pro 100ml